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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润那(nà)么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待(dài)酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-柿饼

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