金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问(wèn)及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗dà)火(huǒ)主要(yào)源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即(jí)便排(pái)不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限(xiàn)于山(shān)东其他地区中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取(qǔ)了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

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