近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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