燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收(shōu)益(yì)影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是为(wèi)了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布(bù)局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)边际贡献的计算公式是什么呀资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青岛啤(pí)酒发(fā)布(bù)公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。边际贡献的计算公式是什么呀p>

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收(shōu)益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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