酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(ji菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里ù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里p>

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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