年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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