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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎ无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思i)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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