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话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于(yú)家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁好还(hái)是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别(bié)在于传(chuán)热话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以更(gèng)适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅(guō)也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂其(qí)它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能(néng)用于(yú)锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的高温(wēn)融化过(guò)成铁(tiě)水，再(zài)通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适(shì)合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在(zài)大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没(méi)有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。