金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等等(děng)，在投资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核(hé)心观(guān)点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐(cān)以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(p75寸电视长宽是多少íng)不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计(jì)包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòn75寸电视长宽是多少g)的圆形薄(báo)饼不同，金岭75寸电视长宽是多少镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和客(kè)流(liú)量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系(xì)列(liè)措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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