一年之计(jì)在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米菇的维生素(sù)D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味(wèi)道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切(qiè)成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效(xiào)，是一(yī)种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话(huà)可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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