酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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