落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请阿富汗是哪一年灭亡的接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(阿富汗是哪一年灭亡的cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)阿富汗是哪一年灭亡的关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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