酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。关一下月亮是什么意思>

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)关一下月亮是什么意思姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

关一下月亮是什么意思　　非常开胃的一道(dào)菜。

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