浆水是(shì)热性还是凉性(xìng)的？浆(jiāng)水不(bù)是热(rè)性也不是(shì)凉性，浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒(hán)性，浆(jiāng)水(shuǐ)是一种(zhǒng)将栗米(mǐ)通(tōng)过加工经过发酵后形成的(de)白(bái)色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值(zhí)的。关于浆水是热性还是凉性(xìng)的以(yǐ)及浆水是热(rè)性还是凉性(xìng)的，浆水(shuǐ)是热性还(hái)是(shì)凉性(xìng)食物，浆水是凉性(xìng)吗，浆水面属于凉(liáng)性还(hái)是热性(xìng)，浆水面是不是凉性的等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

浆水(shuǐ)可(kě)以(yǐ)当(dāng)水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当(dāng)水(shuǐ)喝的。

　　一般(bān)情(qíng)况下(xià)，浆水可以直接(jiē)喝。

　　浆水是一(yī)道历(lì)史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等为原料，在(zài)沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少量(liàng)面粉，加(jiā)温(wēn)水、酵母发酵而成(chéng)。浆水本身就是(shì)用开水或(huò)者热面汤做(zuò)成(chéng)，

　　可以直接喝(hē)，不仅不(bù)会影响人(rén)的身体健康，还具有消暑解渴的功效。如果在喝(hē)时加以少许白糖，味道更(gèng)为酸甜(tián)可(kě)口。

浆水是热性还是凉性的(de)

　　1、浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆(jiāng)水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的白色浆(jiāng)液，具有(yǒu)一定的药(yào)用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调中(zhōng)和胃(wèi)、止呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴(kě)、消宿食、利小(xiǎo)便(biàn)、调(diào)理脏(zàng)腑、治霍乱痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆水性凉善走(zǒu)，有助于(yú)调中开胃(wèi)，促进消化。

　　除了(le)药(yào)用(yòng)，浆水还(hái)可用(yòng)来(lái)做面食，对于消暑解渴有一定(dìng)的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥或者(zhě)煎汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女(nǚ)不建议(yì)服用，否则可能会对胎儿发育(yù)不(bù)利。

　　还有体质偏寒(hán)者、脾(pí)胃虚寒者都(dōu)不(bù)建议服用浆水，因为(wèi)服用后可(kě)能会加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻(nì)的食物，以免影响药效的发挥。

浆水经(jīng)常吃对身体好不好？

　　作为(wèi)一(yī)名安康人，浆(jiāng)水菜(cài)可以说是家(jiā)家户户必备的一(yī)种(zhǒng)菜肴！在(zài)我们(men)这里甚至有这样一句俗语“三(sān)天不(bù)吃酸，走(zǒu)路打圈圈”，意思是说，安康人(rén)三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思飘飘的。

　　由(yóu)此可见我们对于酸菜的(de)喜(xǐ)爱。

　　酸(suān)菜制(zhì)作的(de)时(shí)候会有(yǒu)一个发酵的过程(chéng)，在这(zhè)个(gè)过程中会(huì)产生一些微生物(wù)，这些微(wēi)生物具有帮助消(xiāo)化、清(qīng)热解(jiě)毒去(qù)火(huǒ)的功效，夏天天热(rè)的时候(hòu)，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用(yòng)对身体是有好处的。

　　但凡(fán)事都(dōu)应(yīng)有个(gè)度，所(suǒ)谓(wèi)过(guò)犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中(zhōng)会产生少量的亚(yà)硝酸(suān)盐，若是过多的(de)食用，会对人(rén)体的(de) 健(jiàn)康 不(bù)利，因此在食用的(de)时候可以多(duō)清洗(xǐ)一会儿(ér)，这(zhè)样就可以将(jiāng)危害降到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜(cài)淘洗干净，我们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开(kāi)水里翻几个滚(gǔn)捞出来倒入缸或其他容器中；最后把下面条时剩下的(de)面汤晾凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三(sān)五天即可食用！

　　 不(bù)论什么(me)东西，上顿下(xià)顿那么(me)吃，肯(kěn)定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆(jiāng)水(shuǐ)没有腐败(bài)，其实基本(běn)上就没什(shén)么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于益生(shēng)菌，对身体有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据(jù)说调中引气，开(kāi)胃止渴(kě)，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑(fǔ)，利小便，乳酸(suān)菌(jūn)更(gèng)可以激活人体内的某些免疫(yì)细胞(bāo)，使人体(tǐ)自(zì)我调节(jié)的能力增加，进(jìn更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思)而增加(jiā)免疫力(lì)。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不(bù)论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物，吃多了，会影响人唾液的分(fēn)泌(mì)，并可(kě)能因(yīn)此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性(xìng)的，会中(zhōng)和(hé)人体内(nèi)的碱(jiǎn)性物(wù)质钙，大量消耗(hào)人体中的钙(gài)。

　　人体内缺(quē)钙，孩子的话(huà)，就(jiù)会影响个头发育，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的(de)酸(suān)性食物(wù)，容易(yì)使人(rén)罹患各种(zhǒng)化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多(duō)浆水，还(hái)会引起人的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变(biàn)差等。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝对意(yì)义上(shàng)的安全食(shí)品，而且一般人也不会真的(de)经(jīng)年累月(yuè)上顿下(xià)顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没有问题。

　　一提起(qǐ)浆水我的哈喇子都(dōu)要留下(xià)来啦！这(zhè)可是家乡特有的美(měi)味呀！从小(xiǎo)家(jiā)里就会(huì)作上一坛浆(jiāng)水，不论是(shì)煮(zhǔ)面还是凉拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都(dōu)是美不可言，浆(jiāng)水的味道一(yī)直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等(děng)用清水洗干净用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油(yóu)脂(zhī)）倒入酸浆水老(lǎo)汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就(jiù)可以食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那叫一个美(měi)！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不(bù)好(hǎo)呢，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌发(fā)酵形成的(de)，有调中和胃，化积止渴生津消(xiāo)暑的(de)作用，浆水(shuǐ)虽好吃(chī)但(dàn)也不是多多(duō)益(yì)善(shàn)，比(bǐ)如(rú)孕妇就不(bù)可多吃，浆水(shuǐ)在发(fā)酵(jiào)过(guò)程中会产生(shēng)一些亚硝酸盐(yán)，多吃对(duì)生体 健康 不利，另外浆水(shuǐ)过酸对有胃溃疡的(de)患者(zhě)会加重溃疡(yáng)对(duì)胃不好，浆(jiāng)水还有刮(guā)油脂的作用(yòng)过(guò)多食用胃里(lǐ)会有(yǒu)些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜(cài)一起食用(yòng)，还有刚发酵(jiào)好(hǎo)的浆水要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用不要泡太久如果发现(xiàn)浆水(shuǐ)汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘有白(bái)色(sè)就(jiù)不能食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒(dú)！所以说浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性(xìng)的(de)，经常吃没(méi)事(shì)，但不要(yào)大量吃，如果量又(yòu)多，吃的(de)又频繁，那就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢(huān)吃的东西(xī)也要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还有增进食欲的功能(néng)也很(hěn)不错。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这(zhè)里给大家普及一(yī)下浆水是什么东西，相信很多朋友不(bù)清(qīng)楚(chǔ)这(zhè)道菜(cài)的。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬(dōng)天大部分(fēn)人(rén)家(jiā)都要腌一坛(tán)，用来解馋(chán)。

　　浆(jiāng)水的制作并(bìng)不复杂(zá)，但一定要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶切碎(suì)，放入洗干净的小(xiǎo)陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置大约一个星期就可(kě)以(yǐ)食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意用专用(yòng)的器具(jù)舀(yǎo)菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾(zhān)过别的东西又(yòu)来舀它，所以这菜也是很排(pái)它(tā)很专一的，嘻(xī)嘻(xī)！如果用不干(gàn)净(jìng)器具沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好(hǎo)喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我们吃的(de)时候酸菜可以(yǐ)包饺(jiǎo)子，包(bāo)子，还可以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非(fēi)常好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健(jiàn)康 食谱(pǔ)。

　　浆水还(hái)可以(yǐ)做汤(tāng)，作为面食作料，还(hái)有一个特点就是可以(yǐ)解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一(yī)会就好了。

　　还可以解毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不开喝了什么(me)不好的(de)东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病人呕(ǒu)吐。

　　我说了这么多，亲们知(zhī)道浆水的来(lái)路和好处与弊端了吧(ba)？说的不清(qīng)楚和有(yǒu)疑问可以(yǐ)留(liú)言和私信奥！谢(xiè)谢大家(jiā)！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对(duì)身体(tǐ)不好(hǎo)，特别是对(duì)胃不好。

　　所(suǒ)以有胃病的人就不要吃浆(jiāng)水了，那(nà)样的话只会加重病情(qíng)，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节(jié)省开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋做调味品，所以很多经(jīng)常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热(rè)降(jiàng)火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了(le)，就(jiù)会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效很(hěn)明显。

　　吃(chī)浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳(yáng)似火(huǒ)，一碗清香(xiāng)可口(kǒu)的浆水面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生，因为如(rú)果(guǒ)保护不好，浆水极易(yì)腐败变质，就是(shì)人们常说的(de)“白花”，这是(shì)一种(zhǒng)对(duì)变质浆水很形象(xiàng)的说(shuō)法，浆水如果(guǒ)变(biàn)质了，上面会有一层白花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆(jiāng)水不(bù)能(néng)食用了。

　　解救(jiù)的办法就(jiù)是把这层白(bái)花(huā)花的东西(xī)撇出倒(dào)掉，往浆(jiāng)水里从(cóng)新(xīn)加入(rù)新鲜(xiān)的(de)面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物，所以(yǐ)更容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病的(de)人，不建议食用浆水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现在(zài)生(shēng)活水平提高(gāo)了，经常吃浆(jiāng)水的人越(yuè)来(lái)越少，偶尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西(xī)北地区普通百姓(xìng)家常见的食物，南方人品尝(cháng)后大都(dōu)面露一付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北长大(dà)的孩子不论走到那里都(dōu)会铭(míng)记(jì)着那种味道，那是家的(de)味(wèi)道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个好东西，不能(néng)说多吃，什么(me)东西吃多了(le)都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一(yī)样(yàng)吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个(gè)人的身体状况不(bù)同。

　　缺乏(fá)胃酸(suān)的两三天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感觉(jué)身(shēn)体(tǐ)不舒适，如(rú)果是胃酸过多，适(shì)可(kě)而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆水过日(rì)子(zi)，有什么不(bù)好，不过现(xiàn)在时代不(bù)同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年本身缺钙(gài)浆水虽然(rán)降脂好、但是杀(shā)钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来(lái)，让人(rén)酸爽无比的浆水面可是降暑(shǔ)开胃(wèi)的一道美味！母亲(qīn)用芹菜做的浆(jiāng)水，在我们(men)村，远近闻名，很(hěn)多同(tóng)村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做法，因为初做浆(jiāng)水的(de)水要用(yòng)别人做好现成的浆水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要原料就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲(qīn)有高血压，她说(shuō)喝这个浆水，能(néng)帮助(zhù)降血压！不知道是(shì)不是真的有疗(liáo)效？而(ér)且用浆水泼出来的面，能对便秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事(shì)有个度(dù)，浆水更换不(bù)及(jí)时，容易变质(zhì)，会(huì)导致肠胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太凉！只能是夏季(jì)吃(chī)，比较适宜！

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