颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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