干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到(dào)发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致(zhì)腊肉(ròu)上面有(yǒu)一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透(tòu)了，并(bìng)且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制(zhì)再经过烟熏(中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时(shí)间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解(jiě)在盐(yán)水里一部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法(fǎ中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁)：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的(de)冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁