近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄(zī)博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语条件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然(rán)。

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