颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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