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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨(péng)大期两(liǎng)个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中国(guó)的甘薯种植(zhí)面(miàn)积(jī)和(hé)总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮藏养分的(de)器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养丰(fēng)富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品供木薯淀粉和(hé)浆洗用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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