水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(m坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸e)菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适(shì)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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