面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)合(hé)适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗春秋季面粉、温(wēn纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗)水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉

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