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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良黍米是大黄米吗黍米可以减肥吗

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黍米可以(yǐ)减肥吗(ma)

　　黍米是(shì)可以减(jiǎn)肥(féi)的(de)。

　　黍(shǔ)米有减肥和降低(dī)血压的功效与作用。

　　首先黍(shǔ)米里含有(yǒu)大量的不饱(bǎo)和脂肪酸，能(néng)够把(bǎ)人体内多余的脂肪分解掉，当作(zuò)废物排出(chū)身体之外，所以(yǐ)适当吃一(yī)些黍(shǔ)米能达到很(hěn)好的减肥效果。

　　其次广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良黍米里面含有非常多的微量(liàng)元(yuán)素和钾元素，而(ér)且(qiě)还(hái)有很多其他的营(yíng)养物(wù)质，具有(yǒu)降血压(yā)和治疗贫血的功效。

黍米是(shì)大黄米吗(ma)？

　　黍米是大黄米。

　　黍米和大黄米属于同一种(zhǒng)物质，大黄米(mǐ)别名是软黄(huáng)米(mǐ)、黍米，经常被(bèi)磨成面(miàn)粉，制作各种(zhǒng)糕(gāo)点。

　　同时黄米富含蛋白(bái)质、碳水化(huà)合物、B族维(wéi)生素以及维生素E、锌铜锰(měng)等营养元(yuán)素(sù)。

　　黍为一年生草本(běn)。

　　秆直立，单生(shēng)或少数(shù)丛生(shēng)，高60～120厘米(mǐ)，有节(jié)，节上(shàng)密生髭毛。

　　叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约(yuē)1毫米，具(jù)长约2毫米的(de)纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘(lí)米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。

　　圆锥花序，开展或较紧密(mì)，成熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具(jù)角棱(léng)，边缘具粗糙(cāo)刺毛，下部(bù)裸(luǒ)露，上部密生(shēng)小枝与小(xiǎo)穗(suì)；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫(háo)米；颖纸质。

　　黍(shǔ)米中所含的脂肪主要(yào)有棕榈酸、廿四烷(wán)酸、十七烷酸、油酸、亚(yà)油(yóu)酸(suān)、异亚油酸等(děng)，均有(yǒu)利于(yú)生长(zhǎng)发育。

　　黍米中含有的粗纤维、灰分(fēn)。

　　黍米中还含有多种(zhǒng)米、麦中所缺乏的氨基酸，对调(diào)补机体代谢(xiè)十分(fēn)重要。

大黄米(mǐ)是什么米啊?

　　大黄米（又称(chēng)“软黄(huáng)米”），与“小米”非同(tóng)一种作物(wù)，是由(yóu)糜子（黍）去皮加工(gōng)而成。

　　适于贫瘠干燥土(tǔ)壤(rǎng)生长，多分布于印度、中国(guó)、尼(ní)日(rì)利(lì)亚和俄(é)罗斯。

　　糜子是生(shēng)长于我国北(běi)方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含(hán)量均(jūn)高于大米和小(xiǎo)麦，尤其(qí)是蛋氨(ān)酸含量(liàng)，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来(lái)源】

　　为(wèi)禾本科植物黍的种(zhǒng)子。

　　【植物(wù)形态】

　　黍(shǔ)(《诗经》) 一年生草本。

　　秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上(shàng)密生(shēng)髭毛。

　　叶鞘(qiào)松(sōng)弛，被疣(yóu)毛；叶舌(shé)长约1毫米，具长约2毫米的(de)纤(xiān)毛；叶片线状披(pī)针形，长(zhǎng)10～30厘(lí)米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边(biān)缘常粗糙。

　　圆锥(zhuī)花序，开展或较(jiào)紧(jǐn)密，成(chéng)熟(shú)则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸(luǒ)露，上部密(mì)生小枝与小穗(suì)；小(xiǎo)穗卵状椭圆(yuán)形，长约4～5毫(háo)米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为小穗的(de)1/2～2/3，先端尖或(huò)锥尖，具5～7脉(mài)，第(dì)二(èr)颖与小(xiǎo)穗(suì)等长，大(dà)多为11脉；第一外(wài)稃形似第二(èr)颖(yǐng)；内(nèi)稃薄膜(mó)质，较短小，长1.5～2毫米，先端常(cháng)微凹(āo)。

　　颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽(zé)，长约3毫米，乳白(bái)、淡黄或红色。

　　种子白色、黄色或(huò)褐(hè)色，性粘(zhān)或不粘。

　　我(wǒ)国华北、西北多有(yǒu)栽培。

　　一般分两种类型(xíng)，以秆上(shàng)有毛(máo)，偏穗，种子粘者为黍；秆上(shàng)无毛(máo)，散(sàn)穗，种子不粘者为稷。

　　本植物(wù)的根(黍根)、茎(黍茎(jīng))，以及稷的种(zhǒng)子(稷(jì)米)，稷的茎(jīng)(糜穰)亦(yì)供药(yào)用，各详专条。

　　【食用效果】

　　治泻痢(lì)、烦渴(kě)、吐逆(nì)、咳嗽(sòu)、胃痛、小儿鹅口疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含量】

　　1、含有丰富的(de)脂肪，主要(yào)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　2、含(hán)有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

　　3、膳食纤维含量丰(fēng)富，为大米的4倍。

　　4、含钾高含钠低，100克中含钾(jiǎ):201 毫克，钠:1.7 毫克(kè) ，广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良常吃对(duì)高血压患者有益。