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越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》烤苹果怎么算熟了烤苹果可以吃吗

　　烤苹果怎么算熟了？苹果用盐水泡5分钟，除去表(biǎo)面的农药残留物的。

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烤(kǎo)苹果可以(yǐ)吃吗

　　烤苹果(guǒ)是可以(yǐ)吃的。

　　烤苹果是将新鲜的苹果放(fàng)入(rù)烤箱中，加热(rè)5分(fēn)钟制成，此时果胶的(de)分子量变少，活性比生苹果增加了(le)9倍。果胶中抑制(zhì)胆固醇、中性脂肪、抑制血糖的作用随之增加(jiā)。烤苹果具有健脑(nǎo)安神、降血压、降血脂、止泻(xiè)等功效(xiào)。

　　1、健脑安(ān)神：吃烤(kǎo)苹果能(néng)消化(huà)吸收丰富的营养元素磷和(hé)铁，并且苹果在烤熟后还能(néng)释放出(chū)浅浅的香味。身(shēn)体在(zài)摄入(rù)这种香味和营(yíng)养物质之后(hòu)能调(diào)整情绪(xù)，让(ràng)抑郁心烦的心态，尽早转(zhuǎn)好。并且(qiě)能健脑安神(shén)助眠，减(jiǎn)轻脑疲劳，也可以让逻辑(jí)思(sī)维更清楚、活跃。

　　2、降血压：由于烤(kǎo)苹果(guǒ)不(bù)仅(jǐn)能益气、养血、补血(xuè)、补气，还(hái)能让(ràng)身体(tǐ)消化吸收营养元(yuán)素钾(jiǎ)，保持体内电(diàn)解(jiě)质(zhì)溶液钾、钠的(de)均衡，故(gù)能防治高血(xuè)压(yā)。烤苹果中带有的(de)果(guǒ)胶，还能促进毛细血管扩张(zhāng)，减少血液(yè)粘稠(chóu)度，这(zhè)也(yě)是(shì)烤苹果能防止高血压的关键要素。

　　3、降血脂：烤苹果(guǒ)加热后，其所含的多酚类天然抗氧(yǎng)化物质含(hán)量会(huì)大幅(fú)增加，有助于降低血脂，清除体内多余(yú)的自(zì)由(yóu)基，延(yán)缓衰老。

　　4、止泻：苹果(guǒ)中含有鞣酸(suān)、果胶(jiāo)、膳食纤维等特殊物质，具(jù)有止泻(xiè)和(hé)通便的双重作用。而烤苹果加热后，其中的果胶(jiāo)不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而(ér)且(qiě)还有收敛、止泻(xiè)的功效。