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水蒸蛋是用冷水蒸还天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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