水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导、猪肉、牛肉和幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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