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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行业(yè)之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的,近年(nián)来(lái),在国际(jì)人才市场上(shàng),酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所以你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā),每(měi)年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线,适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de),德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养(yǎng),主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学(xué)习期间(jiān),将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(卸妆水直接用手弄行吗,卸妆水可以直接涂到脸上吗hé)敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了(le)解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力(lì)。

  济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管理专业毕业,需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起(qǐ),具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà),前(qián)景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关(卸妆水直接用手弄行吗,卸妆水可以直接涂到脸上吗guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的(de)课(kè)程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大,酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知(zhī)识,不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业,在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房与(yǔ)招待:在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的各种不同的角色,例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的一门课(kè),学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业的营运,房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修,在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会(huì)计(jì)是拒(jù)绝(jué)的,不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了,学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等东西,并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去(qù),相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn),主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

  按照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

  2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习,除了(le)学习理论方面(miàn)的内容,还(hái)会了解到每(měi)个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说(shuō),以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐,因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门(mén)干出来的,很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业,光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de),懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准,才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当(dāng),经验比学历(lì)重要,学(xué)习能力(lì)强比经验重要(yào)

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验(yàn)的(de)积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选择了(le)酒店(diàn)行业,从技(jì)能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己,放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业,那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深,你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

  四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位(wèi),不(bù)是简猛(měng)高科技,不是高精(jīng)尖,需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作(zuò),目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de),前期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任,应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业(yè)未来前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的(de)心态,有良好的情商,是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于(yú)只在(zài)底层做!

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