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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时分，不要(yào)放太(tài)多(duō)的水分，最(zuì)好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的(de)品(pǐn)种会影响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段也至关重要(yào)，所以都要尽量精(jīng)确的(de)把握。

低(dī)筋(jīn)面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能(néng)够用一(yī)般面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用的一般(bān)面粉和(hé)玉(yù)米1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐(xié)和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的(de)

　　低筋面(miàn)粉用(yòng)小麦碾磨成(chéng)粉做成的(de)，小麦要通过(guò)挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等(děng)多道工序制做(zuò)成低筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的(de)面粉被称为低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉(fěn)增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉(fěn)包含了低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮(pí)类(lèi)点(diǎn)心(xīn)等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是(shì)蛋糕之类(lèi)的甜品，这是由于低(dī)筋面粉(fěn)不劲道做出(chū)来(lái)的面包和蛋糕比较的松(sōng)软可口，那么(me)小麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面粉(fěn)，它们(men)区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋(dàn)白质(zhì)的含量比较低(dī)因而(ér)一般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东(dōng)西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)大都用来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的(de)面粉。

　　是(shì)我国(guó)北方居(jū)民的主食(shí)之一，是国(guó)家(jiā)实施(shī)食物(wù)出(chū)产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其他(tā)谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水(shuǐ)后(hòu)可揉成具有粘弹性的面(miàn)筋质(zhì)。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成(chéng)共(gòng)同质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化(huà)物含(hán)量在70%以上，首要(yào)由淀粉(fěn)、纤维素专和(hé)其他糖类组成，是(shì)人(rén)体1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水能量的首要来历。

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