近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。<一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两/p>

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两取未标明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自山(shān)东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

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