无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相(xiāng)信(xìn)很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少(shǎo)，下面小(xiǎo)编(biān)为(wèi)大家介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格(gé)的处(chù)理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上(shàng)P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过(guò)严格加(jiā)工处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈(chéng)现淡白(bái)色，并(bìng)且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而(ér)所(suǒ)带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭没(méi)了，有(yǒu)一些病菌是大巴(bā)除菌法所不(bù)可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期(qī)十(shí)分短，每(měi)一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标出可食(shí)时(shí)间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋，全(quán)球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上是英(yīng)国一(yī)开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发(fā)明(míng)了(le)那样(yàng)一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然(rán)的(de)技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质(zhì)监是十(shí)分(fēn)严苛(kē)的，特别是(shì)在生鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内(nèi)运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备和(hé)看(kàn)待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有(yǒu)如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗的(de)细(xì)菌，可(kě)能仍然会有(yǒu)少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保(bǎo)质期(qī)的，大多(duō)数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完(wán)。

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