柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不影(yǐng)响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而(ér)且(qiě)味道(dào)也(yě)有些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的(de)时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿(shì)饼(bǐng)

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