料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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