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奶啤是什么做的,奶啤是什么做的酒

奶啤是什么做的,奶啤是什么做的酒 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿酒(jiǔ)吗

  甜葡萄是可(kě)以酿酒(jiǔ)的。

  可以,不(bù)同的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

  第一步(bù):买葡萄(táo)选购葡萄时,可以挑选(xuǎn)一些熟透的葡萄,哪怕(pà)是一颗颗散(sàn)落的(de)葡萄也不要紧。这些葡萄(táo)一是容易(yì)发酵(jiào),二(èr)是价位(wèi)相对(duì)较低。常见(jiàn)的葡萄、提子、马奶子(zi)等(děng),都是(shì)可以用来制作(zuò)葡(pú)萄酒的。

  第二(èr)步(bù):洗葡(pú)萄由于葡萄表皮(pí)很可能残(cán)留农药,清洗葡萄的环节就相(xiāng)当重要,最(zuì)好能够逐颗清(qīng)洗,再用自来水反复(fù)冲(chōng)洗,同(tóng)时(shí)剔除烂葡萄。一些爱干(gàn)净的人,喜欢把葡萄去皮后(hòu)酿酒,这也(yě)未尝不可(kě),但是少(shǎo)了一些葡萄皮特有的营养(yǎng)。

  第三步:晾干葡萄把葡(pú)萄盛(shèng)在能漏水的容器当(dāng)中(zhōng),等葡萄表面没有水珠就可以倒入(rù)酒坛了(le)。

  第(dì)四步:选(xuǎn)择容器酒坛(tán)子(zi)可以是(shì)陶瓷罐(guàn)子(zi),也可以(yǐ)是玻璃瓶,但不(bù)主张用塑料容器,因为塑料(liào)很可能会(huì)与酒(jiǔ)精(jīng)发(fā)生化(huà)学反应(yīng),并(bìng)产生一些有毒物(wù)质,危(wēi)害人体健康。

  第五步:捏好葡萄(táo)放进容(róng)器双手洗净(jìng)后,直(zhí)接(jiē)捏葡萄,操(cāo)作办(bàn)法是抓起(qǐ)一把葡萄使劲(jìn)一握,然后放入酒坛(tán)中,再把糖放在葡萄上面,葡萄(táo)和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜(tián)的朋友,可以(yǐ)放2斤糖(táng),但是不能不放糖,因为糖是(shì)葡萄(táo)发酵(jiào)的重(zhòng)要因素(sù))。

  第(dì)六步(bù):加封保(bǎo)存将酒坛子密封,如(rú)果是陶瓷罐的话,可以到买(mǎi)黄酒的小(xiǎo)店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子(zi)需放在阴(yīn)凉处保奶啤是什么做的,奶啤是什么做的酒存,平时不要随意去翻动或打开盖(gài)子。

  第七步:启封天(tiān)热时,葡萄发酵时间需要20天至一(yī)个月左(zuǒ)右,现(xiàn)在(zài)这个季(jì)节(jié)做葡萄酒(jiǔ),发(fā)酵时间需要40天(tiān)左右(yòu)。启(qǐ)封后,捞出浮在上面(miàn)的葡(pú)萄皮,就(jiù)可以直接喝葡萄酒了(le)。注(zhù)意,如果(guǒ)喜(xǐ)欢酒劲足一点(diǎn),只需(xū)延迟启(qǐ)封(fēng)时间(jiān)就行(xíng)了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘(wàng)盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡萄(táo)品种(zhǒng)有不同的风味和(hé)特点 。

  选购时,首先要注(zhù)意(yì)外观新鲜(xiān),果穗大小适(shì)当整齐,果梗新鲜坚挺,果粒(lì)饱满,大(dà)小均匀,青籽、瘪(biě)籽少,外面有霜的(de)品质(zhì)最好 。

  当用手轻轻提起新鲜葡萄时,果粒紧(jǐn)实,种子掉落较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不(bù)够新鲜(xiān) 。

  2、表面颜色:一般成熟(shú)度适中的果穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香(xiāng)黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰(fēng)黑紫,牛(niú)奶黄白 。

  3、闻味:品质好的葡萄果肉(ròu)丰富,味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少,无香气(qì),酸(suān)味明显 。

  买的时候试试耳朵里的底葡萄,因(yīn)为一般来说,底葡萄是最不(bù)甜的 。

  如果是甜的(de),说(shuō)明葡萄(táo)整穗都是甜的(de) 。

怎么挑选(xuǎn)葡萄,什么样的葡萄甜?

  答(dá):(1)看外观。

  外观新鲜(xiān),大小(xiǎo)均(jūn)匀、整齐,枝梗新(xīn)鲜牢固,颗粒饱满,外有(yǒu)白霜(shuāng)的,一(yī)般比(bǐ)较好。

  另外,葡萄用手轻轻提起时,如果葡(pú)萄(táo)纷(fēn)纷脱落,说(shuō)明葡萄不够(gòu)新鲜。

  (2)辨(biàn)颜色。

  一般成(chéng)熟度适中的葡萄颜色(sè)较深、较鲜艳,如(rú)巨(jù)峰(fēng)、夏黑葡萄(táo)为黑紫色,美(měi)人指葡萄为(wèi)鲜(xiān)红(hóng)色(sè)等。

  (3)闻果香。

  果汁多(duō)而(ér)浓,味甜(tián),有香气,就是好葡萄。

  与(yǔ)此相反,不好(hǎo)的葡萄往往带有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成熟度有关,一串葡萄中最下(xià)面的(de)一颗往往由于光照程度最(zuì)差,成熟度不(bù)佳。

  所以在一般情况下,最下面那颗(kē)是最不甜(tián)的。

  选购时,就(jiù)试(shì)吃(chī)最下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜汁维生素C损(sǔn)失多许(xǔ)多人相(xiāng)信,自己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健康的。

奶啤是什么做的,奶啤是什么做的酒  因(yīn)为完全不(bù)加(jiā)热,其中的维生素能(néng)最(zuì)大限(xiàn)度地保存下来,还能排毒,能抗(kàng)癌,能美容。

  甚(shèn)至有人用鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁(zhī)代替(tì)水(shuǐ)炒菜和煮(zhǔ)菜。

  为(wèi)检验这(zhè)种(zhǒng)观(guān)点(diǎn)的真(zhēn)实(shí)性,专(zhuān)家对新鲜(xiān)蔬菜(cài)榨汁后,营养素保留的(de)情(qíng)况(kuàng)进行了测定(dìng)。

  以最容易损(sǔn)失的维生素C为指(zhǐ)标,选(xuǎn)用(yòng)最常用来(lái)制作蔬菜汁的番茄和(hé)黄瓜为试验对象,用榨汁机榨汁,进行测定(dìng)。

  试验数据(jù)表(biǎo)明,番茄(jiā)、黄(huáng)瓜等(děng)蔬菜直接榨汁之后(hòu),维生素C的损失率高(gāo)达(dá)80%以上(shàng)。

  而数(shù)据显示(shì),炒青菜的维生素C损(sǔn)失率只有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄则(zé)低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的(de)维(wéi)生素C损失(shī)率,甚至(zhì)比炒青菜(cài)更大。

  同时,榨汁之(zhī)后,还会有一个(gè)明显的变化:果蔬汁的(de)颜(yán)色逐渐变深。

  在(zài)这个(gè)过程中(zhōng),果蔬的抗氧化(huà)能力会逐渐下(xià)降。

  这是因(yīn)为果蔬中(zhōng)都存(cún)在维生素(sù)C氧化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶等很多氧化酶类,它(tā)们(men)在细胞中平(píng)日独居(jū)一室,不(bù)和维生素C、多酚类物质等抗(kàng)氧化成分见面。

  一旦(dàn)扔进果蔬榨汁机,细胞(bāo)被绞碎破(pò)坏,这(zhè)些(xiē)成分(fēn)就会混在一起,发(fā)生反(fǎn)应。

  酶的催化反应(yīng)十(shí)分迅速,只(zhǐ)需瞬(shùn)间,维(wéi)生素C就(jiù)会大量(liàng)损失,有保健作用的多(duō)酚类物质(zhì)也会被迅速破坏(huài)。

  如(rú)果在榨果汁(zhī)时(shí)去掉渣子,还(hái)会损失大量膳食纤(xiān)维。

  如榨菠萝(luó)汁时,去(qù)掉果渣(zhā)会损(sǔn)失90%以上(shàng)的(de)纤维。

  专家建议:水果和(hé)蔬(shū)菜在制作(zuò)鲜榨汁之(zhī)后,维(wéi)生素C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大的损(sǔn)失。

  因此,吃饭的时候不吃青菜(cài),而用自制鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)来(lái)替代的方法(fǎ)是错(cuò)误的。

  建议(yì)每天(tiān)要吃两盘少油烹(pēng)调的(de)熟蔬菜,在(zài)此之外(wài),可以再加两(liǎng)杯(bēi)鲜榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自制鲜榨果蔬汁之前,最好用沸水(shuǐ)短(duǎn)时快速焯烫一下之后再榨汁(zhī),能灭活一些酶(méi)类,减少营养物质(zhì)的损(sǔn)失。

  一(yī)定要(yào)现榨现喝,减少抗(kàng)氧化物质氧化分解的时(shí)间。

  滤去的(de)果渣应尽量利(lì)用,可(kě)以加一点(diǎn)蜂蜜和柠檬汁调味,做成高纤维小甜食,味道其实(shí)很不错。

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