不(bù)是的(de)。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸(suān)奶，因(yīn)为其所含有的营养成分和酸奶并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添(tiān)加必(bì)要的添加以外，不会再(zài)加入其(qí)他物质(zhì)而通过发酵而成，但是风味发酵(jiào)乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种以(yǐ)上的物质进(jìn)行发酵，还会(huì)添(tiān)加一些(xiē)粗粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和(hé)口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样(yàng)。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要(yào)原材(cái)料，经(jīng)过发(fā)酵(jiào)或者没有经(jīng)过发酵制(zhì)作(zuò)出来的饮料(liào)，而酸奶的主(zhǔ)要原材(cái)料(liào)是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出(chū)来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为(wèi)原料，添加其它原料(liào)，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加(jiā)食(shí)品添(tiān)加剂、营养强化剂(jì)、果(guǒ)蔬、谷(gǔ)物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶(nǎi)为原(yuán)料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发(fā)酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗时(shí)胃内的酸度大，在(zài)这个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特(tè)有(yǒu)的(de)乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是(shì)在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如(rú)何留住它们(men)。

　　在(zài)酸(suān)奶(nǎi)刚生产出来时，里面(miàn)都(dōu)是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法(fǎ)更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如(rú)果想(xiǎng)丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料(liào)、果(guǒ)酱、果(guǒ)浆都是经(jīng)过多道工(gōng)艺加工(gōng)的，其自然性当然不(bù)如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如果想增(zēng)加酸奶的(de)口味，不(bù)妨自(zì)己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸(suān)奶的一(yī)种。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味(wèi)发酵乳是不一样的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是由牛奶(nǎi)发(fā)酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体(tǐ)有保(bǎo)健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥(féi)，因为(wèi)它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是一(yī)种饮(yǐn)料(liào)，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的(de)营养成分(fēn)，营养价值没(méi)有(yǒu)酸奶高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳酸菌，还(hái)要注(zhù)意的(de)是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要(yào)摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次方才有(yǒu)足够的(de)活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)以及全(quán)脂风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸奶，风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi),和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的一种等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的知识答(dá)案：

风味发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶，因为(wèi)其所(suǒ)含有的营养成分(fēn)和酸奶并(bìng)不(bù)完全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的添(tiān)加以外，不会再加入(rù)其(qí)他物(wù)质而(ér)通过发酵(jiào)而成，但是风味发(fā)酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种以(yǐ)上的物质进行发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和(hé)口(kǒu)感，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶(nǎi)并(bìng)不一样。

　　发酵(jiào)乳是一种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原材料，经(jīng)过发(fā)酵或(huò)者(zhě)没有经过发酵(jiào)制作(zuò)出来(lái)的饮料，而酸(suān)奶的主要原材料是(shì)新(xīn)鲜牛奶，经过发(fā)酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味发酵乳是(shì)指以80%以上生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或后添加或(huò)不添加食(shí)品添加剂、营养强化(huà)剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是(shì)一种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴(bā)氏杀菌(jūn)后再(zài)向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的(de)一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖(táng)，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳(tàn)水化(huà)合物。

喝酸奶(nǎi)的注(zhù)意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃(wèi)内(nèi)的酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时，里面都是(shì)活(huó)菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工(gōng)艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新奇(qí)的水(shuǐ)果，如(rú)果(guǒ)想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨自(zì)己在(zài)家把(bǎ)水果切(qiè)块(kuài)后放进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的(de)一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助(zhù)人们减肥，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发(fā)酵乳是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是(shì)一(yī)种饮料(liào)，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵(jiào)乳中添加了(le)果粒(lì)或果蔬汁，虽(suī)然营养更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营(yíng)养价值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值(zhí)远不及(jí)发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意(yì)的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对(duì)我(wǒ)们的肠道(dào)有一定(dìng)的改善作用，也要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够(gòu)的活(huó)性(xìng)。

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