燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业(yè)消费结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”为什么福建女人不能娶，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权为什么福建女人不能娶，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企(qǐ)业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和(hé)工(gōng)厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标(biāo)土地的(de)征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产的收(shōu)益同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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