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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如(rú)红枣等。