水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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