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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存(cún)其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成(chéng)胰(yí)岛素所筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源(y筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思uán)：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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