水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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