落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法点顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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