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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(b负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁ù)是(shì)好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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