灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yó独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频u)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频关于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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