颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体(t733是什么意思ǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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