灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(chán敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思g)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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