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1亿等于多少万鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏(1亿等于多少万cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也1亿等于多少万就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。