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嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素(sù)及养分(fēn)物质，具(jù)有(yǒu)促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的，适(shì)量食用藕粉还(hái)能用(yòng)于调(diào)度(dù)脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身(shēn)体供给能(néng)量及热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给日(rì)常所需(xū)的养分元素(sù)。因而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十分(fēn)简单(dān)消化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏(huài)图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白(bái)转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香(xiāng)味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的(de)藕粉外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹理,其(qí)他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中(zhōng)是进口即化的(de)，很简单(dān)消(xiāo)融，其(qí)他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮，放置(zhì)数小时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放(fàng)置数小(xiǎo)时也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨(biàn)仔细假，辨明好坏(huài)，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工(gōng)而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食(shí)用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食(shí)法简洁(jié)，幽(yōu)香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕早在(zài)三(sān)千年(nián)之前(qián)，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面介绍两种比(bǐ)较(jiào)有名的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌(pái)，前史上(shàng)浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南(nán)亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色(sè)，晶亮通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万斤的产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不(bù)能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等(děng)精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露(lù)至秋分时节老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加(jiā)工，有些区域(yù)任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直(zhí)到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二(èr)次以上）——削(xuē)片（或(huò)碾碎）——晾干（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个(gè)别出产各地习(xí)气不(bù)同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片(piàn)机切片(piàn)，传(chuán)统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用(yòng)棍棒把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的(de)联系很大，主要(yào)有以(yǐ)下(xià)三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程(chéng)进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅(qiǎn)不同(tóng)，业界(jiè)称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则(zé)色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种类和(hé)产地(dì)】藕粉种类(lèi)因产区(qū)加工习(xí)气的不同，可分薄片状和(hé)粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)二(èr)种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投(tóu)入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其(qí)间浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要(yào)的(de)产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀(yún)，冲熟后(hòu)粘性强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和(hé)形状：好(hǎo)的(de)，应是(shì)白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而(ér)均匀，粉屑少(shǎo)，且有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后(hòu)当即散开(kāi)；较(jiào)潮的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他(tā)淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他粉无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而(ér)通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却(què)后却很快化为(wèi)淡薄(báo)水(shuǐ)状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色(sè)清楚，一望而(ér)知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶化、沉积较(jiào)慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把(bǎ)藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌到湿(shī)润均匀(yún)即可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。