酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)是(shì)三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmyuán)、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的(de)会(huì)计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利(lì)润等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历(lì)重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景(jǐng)还(hái)是有的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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