落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chén事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思g)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无(wú事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思0; line-height: 24px;'>事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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