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  三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行,中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也日益增大,所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱。

  目前(qián),全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

  三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的,德智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识(shí),具备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养,主要学(xué)习经济(jì)管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理论。

  本专业突出技能(néng)培训(xùn),学生在学习(xí)期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销(xiā大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗o)、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

  济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也(yě)称招待管(guǎn)理学(xué),顾名(míng)思(sī)义,以后发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起,具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

  虽然(rán)前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的(de)课(kè)程(chéng),野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业,在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在(zài)注重实用(yòng)经验的(de)college,对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学习(xí)服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式(shì),了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí),并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是(shì)必修,在此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管专业(yè)的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最基础的(de)了,学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面,主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容,还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操(cāo)大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗作(zuò)方法(fǎ),细致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等,也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说(shuō),以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn),因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的(de),很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业,光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的,懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的(de)建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的积(jī)累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业,从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己,放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

  5、不要企图(tú)你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

  因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行(xíng)业,那你永远也不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多深(shēn),你永远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi),不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技,不是高精尖(jiān),需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践(jiàn)操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一(yī)定的(de)一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任,应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理(lǐ)需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的(de),重点(diǎn)就在于你(nǐ)能(néng)否调(diào)整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是(shì)否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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