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筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不(bù)好火候(hòu)，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用(yòng)来(lái)爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多(duō)度的(de)高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们来(lái)看看(kàn)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗(hào)加(jiā)大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。