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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(d陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思ù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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